Der Trend zur bewussten Ernährung und dem Übergang zum Vegetarier oder Veganer ist mittlerweile nichts neues. Auch das traditionelle Unternehmen Rügenwalder Mühle griff den Trend auf und brachte vor einiger Zeit vegetarische Produkte auf dem Markt. Ich durfte damals exklusiv zur Produkteinführung die vegetarischen Fleischersatzprodukten austesten. Den vollständigen Bericht könnt ihr übrigens hier nachlesen „Vegetarische Schnitzel und Nuggets von Rügenwalder Mühle„.

Kürzlich erweiterte Rügenwalder Mühle das Sortiment um drei weitere fleischlose Produkte, die zum Teil auch für Veganer geeignet sind. Was man daraus zaubern kann, zeige ich euch gerne!

Bereits seit einigen Jahren stehen vegetarische und vegane Produkte hoch im Kurs und nehmen immer mehr der Regalflächen in den Supermärkten ein. Dies erkannte auch das Unternehmen Rügenwalder Mühle und zog bereits vor einiger Zeit nach. Bekannt für die leckeren Fleischprodukte wagte sich das traditionelle Unternehmen an den Trend heran und brachte bereits vegetarischen Aufschnitt sowie Frikadellen auf den Markt.

Da die Nachfrage nach solchen Produkten enorm zunimmt, entschied sich das Unternehmen noch nach weiteren Produkten zu forschen. Dabei entstanden vegetarische Schnitzelsorten, die optisch mit Produkten vom Schwein definitiv mithalten können.

Ich durfte bereits vorab die neuen Sorten austesten und mir eine Meinung dazu bilden. Vegetarische Schnitzel* waren mir bereits von einem anderen Hersteller geläufig. Um so mehr interessierte mich vor allem der Geschmack, Konsistenz und die Optik der Rügenwalder Mühle Produkte.

Ein kurzer Blick auf den Kalender und was stellt man fest? Urplötzlich steht Ostern bevor. Doch was kann man auf die schnelle seinen Gästen oder der Familie als Leckerei anbieten? Was könnte man als Geschenk zu Ostern mitbringen? Lasst euch von meinen Rezeptideen inspirieren, so dass auch ihr ein perfektes Osterfest verbringen könnt.

Für die Snacks bieten sich beispielsweise leckere Pizza-Häschen an. Ein Hingucker, der schnell nebenbei gebacken werden kann und nur wenig Aufwand bedarf!

Würzige Pizza-Häschen

Das benötigst du für die Pizza-Häschen:

– Pizzateig (z.B. frischen aus der Kühltheke)

– verschiedene getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Kräuter der Provence)

– Käse (Streukäse oder Scheibenkäse in Streifen schneiden)

– Salz, Pfeffer und Paprikapulver

– 1 Ei

– Nelken

Ich hatte für meine Häschen fertigen Pizzateig aus der Kühltheke verwendet. Natürlich kann, wenn die Zeit vorhanden ist, ein frischer Teig selbst zubereitet werden. Den Teig nochmal durchkneten und zu einer Kugel formen. In 4 gleiche Teigstücke aufteilen und jeweils zu einer langen Rolle formen. Am Ende jeder Rolle ein ca. 2-3cm dickes Stück abschneiden, welches später für den Hasenpuschel dienen soll. Nun wird die lange Rolle einmal überschlagen und oben nochmals verdreht, damit es wie zwei Hasenohren aussieht. Das Ei trennen und mit dem Eiweiß die Häschen bepinseln, Kräuter und Gewürze und Käse nach Belieben bestreuen bzw. belegen. Den Teig ca. 10-15 Minuten bei  200° Grad Ober- und Unterhitze backen (zwischendurch am besten mal überprüfen, ob der Teig braun wird – ggf. Temperatur anpassen). Zum Schluss können Nelken als Augen und Nasen platziert werden.